LEKKER GLUTENVRIJ

Wat doen gluten met je lichaam als je glutenintolerant bent?

Zijn er bepaalde ingrediënten die je beter verteert dan andere? Voel je dat je meer nachtrust of energie kan gebruiken? Kom erachter wat gluten met je lichaam doen en of jij best overgaat tot een glutenvrij dieet.

Gluten? Wat zijn dat eigenlijk?

Gluten zijn eiwitten die voorkomen in bepaalde granen, zoals tarwe, rogge, gerst, spelt en kamut. Je vindt ze dus terug in onder andere brood, pasta, ontbijtgraten, soep, sauzen en zelfs vitaminesupplementen en geneesmiddelen.

Zijn gluten gezond of ongezond?

Glutenvrij eten blijkt tegenwoordig meer een trend te zijn dan een noodzaak. Het zou zorgen voor een betere vertering, gewichtsverlies, meer fysieke en mentale energie, een sterker immuunsysteem en nog veel meer.
Eigenlijk is dat een verkeerde opvatting en zijn deze beweringen nog niet wetenschappelijk bewezen. Want wat doen gluten met je lichaam? Ze leveren essentiële voedingsstoffen als ijzer, calcium en vitaminen. Wanneer je dus geen klachten ondervindt na het eten van gluten, dan hoef je helemaal niet glutenvrij of glutenarm te eten.

Wat is glutenintolerantie of coeliakie?

Wat doen gluten met je lichaam als je wel glutenintolerant bent of lijdt aan coeliakie? Dan zijn ze wel degelijk schadelijk, meer specifiek voor je dunne darm.
Een gezonde, dunne darm heeft aan de binnenkant darmplooien met daarop darmvlokken. Die nemen voedsel en dus ook de belangrijke voedingsstoffen op. Bij iemand met coeliakie ontstaan bij de opname van gluten ontstekingsreacties in het dunnedarmslijmvlies, waardoor de darmvlokken aangetast worden. Bij langdurige schade worden belangrijke voedingsstoffen dan ook niet meer goed opgenomen.

Hoe herken je glutenintolerantie?

Onderstaande symptomen worden gelinkt aan glutenintolerantie, maar komen meestal niet gelijktijdig voor. Je laat best een dunnedarmbiopsie uitvoeren door een arts vooraleer je start met een glutenvrij dieet.
• diarree
• buiklast
• vermoeidheid
• bloedarmoede
• gewichtsverlies
• groeiachterstand
• onvruchtbaarheid
• puberteitsvertraging
• verteringsstoornissen
• verminderde bloedstolling
• vitaminen- en mineralentekort
• …

In de glutenvrije webshop van traindevie vindt je heel veel glutenvrij brood en kleine broodjes maar ook koffiekoeken, gebak en taart. De producten zijn allemaal glutenvrij en ook heel veel glutenvrije producten zijn lactose vrij en melkvrij.

Glutenvrij brood en banket is geschikt voor mensen met coeliakie of gluten-intolerantie, in plaats van gewoon brood. Het glutenvrij brood kan gemaakt zijn van glutenvrije graansoorten van nature. We kennen bijvoorbeeld de volgende glutenvrije graansoorten: Teff, boekweit, haver, rijst, mais, quinoa, gierst, sorghum of tapioca. Ook foniomeel, sojameel, kastanjemeel en meel van kikkerwten zijn van nature glutenvrij.

Let wel op bij aankoop van deze verschillende meelsoorten dat er “glutenvrij” op de verpakking staat. Het meel van deze granen zou kunnen verontreinigd zijn met tarwe tijdens de verwerking of productie. Dit is vaak het geval bij haver of boekweit. 
Er bestaan ook producten met ingrediënten die “glutenvrij zijn gemaakt” . De gluten zijn zogezegd uit het product gewassen. Dit zijn bijvoorbeeld tarwe of gerst. Een voorbeeld van zo’n product is tarwezetmeel. Glutenvrije tarwezetmeel bevat nagenoeg geen gluten meer.

In de glutenvrije webshop van traindevie vindt je glutenvrij meel van verschillende glutenvrije oergranen.

Ervoor zorgen dat jij grenzeloos glutenvrij kan genieten, zónder zorgen. Dat is waar het bij ons allemaal om draait. Daarom vind je op onze webshop niet enkel glutenvrij eten dat perfect past bij jouw dieet, maar ontvang je ook een service die naadloos aansluit bij wat jij nodig hebt. Wat mag je verwachten?

• ambachtelijke, kwalitatieve én verse allergeenvrije artikelen
• ruim aanbod aan brood en patisserie
• 24/7 bestellen en elke zaterdag vers bij jou thuis bezorgd.
• wekelijkse levering
• snelle, uitgebreide reactie op vragen en problemen
• eerlijke en betaalbare prijzen voor elk budget

HOE WE DE SMAAK TE PAKKEN KREGEN

Glutenintolerantie? We weten heel goed wat het inhoudt en beseffen welke uitdagingen het met zich meebrengt. Ook een van onze collega’s is glutenintolerant en ondervindt dagelijks hoe moeilijk het is om zowel thuis als buitenshuis lekker én glutenvrij te eten. Het aanbod aan verse allergeenvrije voeding is namelijk nog heel beperkt en de plekken in de buurt waar je met een veilig gevoel kan gaan eten, kan je vaak op één hand tellen.

En net daarom gaan wij voortdurend op zoek naar nieuwe, lekkere en traditioneel smakende glutenvrije ingrediënten die we steeds op een artisanale en zorgzame manier bereiden. Zo proberen we voor zoveel mogelijk producten een lekker en vers alternatief te bieden en ervoor te zorgen dat coeliakiepatiënten met een gerust hart een hapje kunnen eten of gaan eten, altijd en overal.

ONZE MISSIE

De missie van traindevie is de verkoop en distributie van ambachtelijk glutenvrije voedingsproducten. Daarom werken we samen met bakkers en koks en voedingsdeskundigen, gewoon omdat we willen genieten van lekker en veilig eten.

Zo hopen wij jullie leven net iets makkelijker te maken.

Tot snel!